En quinze années de carrière, quinze albums sortis. John Zorn, célèbre compositeur, décrit leur musique comme « une musique puissante et expressive qui évince tout ce que créent les autres groupes de nos jours.» ZU sort enfin son nouvel album, Cortar Todo. Enregistré dans la campagne proche de Bologne enItalie, l'album contient de nombreuses collaborations dont celle avec le joueur de clavier Joey Karam (The Locust), avec le guitariste italien Stefano Pilia ou encore les enregistrements d'un indigène guérisseur Shipibo captés par Massimo lors d'un voyage en Amazonie. Cortar Todorévèle une nouvelle dynamique de ZU. Le groupe nous livre des morceaux plus directs et intenses que sur leurs précédents albums. Une musique originale et étonnante.