Leur premier album éponyme (2007) proposait une musique minimale jouéepar Xavier aux grandes orgues, aux harmoniums, au piano et un strictspokenword psalmodié par Ruth.Leur deuxième album, plus dense et politique, Red Sugar (2011) a étévivement salué par la critique.Winter Family composent alors des BO pour la danse, le cinéma, lapublicité,collaborant avec un grand nombre d'artistes. Ils deviennent artistes associésau 104 à Paris. Après avoir tourné à travers le monde leur pièce de théâtredocumentaire Jerusalem Plomb Durci - voyage halluciné dans une dictatureémotionnelle, ils s'installent à Flatbush - Brooklyn.De retour à Paris en 2014 afin de jouer leur nouvelle performance de théâtredocumentaire nihiliste No World / FPLL, ils commencent à mixer South FromHere dans une cave à Jaurès, s'inspirant du son de l'orchestre de Pierre Carréet des reverbs des forains de la Foire du Trône. Dans South From Here, Ruthjoue des machines, de la batterie, de la boîte à rythme et chante. Xavier joue desvieux orgues, du synthé, du célesta et du piano.