Sa prestation à Woodstock en août 1969 le propulsant sur le devant de la scène, Joe Cocker savait que l'album qui suivrait se devait d'être à la hauteur. Bingo ! Avec ce Mad Dogs & Englishmen réalisé aux côtés du songwriter et pianiste Leon Russell l'année suivante.
L'album, un live furibard gorgé de soul, enregistré au Fillmore East de New York, était accompagné d'un film documentaire. Le blues, le rhythm'n'blues, le gospel et la blue-eyed soul suintent de ce témoignage live vraiment puissant.